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Recettes saines en 5 minutes Partie 3: Dîner

Le soir, la plupart des gens n'ont pas vraiment le temps ou l'envie de rester dans la cuisine pour préparer quelque chose de sain. Après une dure journée de travail, le repas doit être aussi rapide que possible, c'est pourquoi beaucoup reviennent au repas du soir classique: du pain avec de la charcuterie et du fromage. Est-ce vraiment sain ? Pas vraiment. Mais il existe une autre solution !

Il est vrai que se préparer une salade avec de nombreux ingrédients frais prend pas mal de temps. Mais il existe des recettes qui peuvent être préparées en quelques minutes et qui sont vraiment saines.

Salade de haricots et de tomates aux oignons

Cette salade est vraiment rapide à préparer. C'est une combinaison délicieuse de haricots blancs, de tomates et d'oignons rouges, c'est tout ce dont on a besoin ici. Grâce aux haricots blancs, qui contiennent beaucoup de protéines, cette salade rassasie.

  • 1 boîte de haricots blancs
  • 300-500 g de tomates
  • 1-2 oignons rouges

 

Égoutter les haricots blancs et les mettre dans un saladier avec les tomates coupées en quatre. Couper l'oignon en rondelles et l'ajouter. Saler et poivrer, puis assaisonner avec l'huile et le vinaigre.

Falafel avec concombre et tomate, etc...

Faire des falafels soi-même est assez compliqué. Mais il existe aussi des mélanges de falafels secs qu'il suffit de mélanger avec de l'eau, de former ensuite des boulettes et de faire frire à la poêle. Si cela doit aller encore plus vite, il suffit d'utiliser des falafels déjà précuits que l'on trouve dans le congélateur. Dans tous les cas, il s'agit d'un repas sain, car les falafels sont composés de pois chiches, qui contiennent non seulement de précieuses protéines, mais aussi d'autres nutriments.

  • mélange pour falafels ou falafels prêts à l'emploi
  • selon les goûts olives, oignons, tomates, concombre, poivrons
  • tzatziki comme dip

 

Servir avec les boulettes des légumes coupés en petits morceaux et une cuillère de tsatziki, que l'on peut faire soi-même ou acheter.

Pain garni de fromage frais et de légumes colorés

Si vous préférez le pain du soir classique, garnissez-le de nombreux légumes. Couper un concombre en tranches est rapide. C'est encore plus sain avec des pousses d'épinards fraîches, qui donnent au pain une touche particulière. On prend: du pain complet, du pain croustillant ou du pain de seigle allemand (pumpernickel). Pour la décoration, utiliser des légumes (radis, lamelles de poivron, concombre, tomates) et des pousses d'épinards et garnir le pain.

Salade de gnocchi à la roquette et aux graines

Les gnocchis sont absolument le top de la cuisine rapide. Après tout, ils ne mettent que trois minutes à cuire. Pendant ce temps, les autres ingrédients peuvent être préparés et une délicieuse salade de gnocchi est ainsi prête en 5 minutes seulement.

  • 1 paquet de gnocchi
  • 1 bouquet de roquette
  • 1 poignée de graines de tournesol, de courge et/ou de pignons de pin
  • quelques tomates séchées à l'huile d'olive

 

Cuire les gnocchis, pendant ce temps, nettoyer et hacher la roquette. Idéalement, faire griller brièvement les graines de courge et de tournesol dans une poêle, car leur goût est alors plus intense. Couper les tomates séchées en fines lamelles. Ajouter le tout aux gnocchis égouttés, ajouter un peu d'huile de tomate et de vinaigre, saler et poivrer.

Soupe de tomates rapide

Une soupe à la tomate est vraiment rapide à préparer si elle n'est pas faite avec des tomates fraîches. En cas de besoin, on peut aussi utiliser une boîte de tomates. Il ne reste plus qu'à l'assaisonner et, pour que la soupe rassasie, elle a également besoin de quelques autres ingrédients.

  • 1 boîte de tomates en morceaux
  • comme garniture: des pois chiches, des nouilles de riz ou des pois au four
  • 1 oignon et de l'ail
  • un peu de bouillon de légumes

 

Faire d'abord revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, puis ajouter les tomates. Porter le tout à ébullition et bien assaisonner avec du sel, des herbes, du bouillon de légumes, etc...Selon les goûts, laisser les morceaux tels quels ou les réduire en purée crémeuse. Ajouter la garniture souhaitée à la soupe et déguster. Sans garniture, la soupe est légère, mais ne rassasie pas excessivement.

"Saucisse de foie" faite maison sur du pain complet

Vous ne pouvez pas vous passer de saucisse au dîner ? C'est sans doute le cas de nombreuses personnes, mais la saucisse n'est pas vraiment saine. Dans tous les cas, il vaut la peine de réfléchir à sa consommation de viande et de chercher des alternatives si vous voulez vous nourrir sainement. Essayez donc la recette suivante. Elle est délicieuse et rappelle vraiment beaucoup la saucisse de foie.

  • 1 boîte de haricots rouges
  • 1 paquet de tofu fumé d'environ 200 g
  • marjolaine
  • sel, poivre
  • ½ oignon rouge
  • un peu de persil séché

 

Dans une poêle, faire revenir brièvement l'oignon rouge coupé en dés et ajouter la marjolaine jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Pendant ce temps, couper le tofu fumé en petits dés. Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et réduire en purée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.

Vous pouvez maintenant déguster en toute tranquilité !

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