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Recettes saines en 5 minutes Partie 2: Déjeuner

Attention ! Envie de recettes saines en 5 minutes pour le déjeuner ? Quels sont les plats qui sont très rapides et sains, nous vous les présentons dans le blog.

Recettes saines en 5 minutes Partie 1: Déjeuner

Une alimentation saine est importante pour notre bien-être, notre santé et notre corps. Chacun d'entre nous devrait le savoir aujourd'hui. Malheureusement, la plupart du temps, c'est la mise en pratique qui fait défaut. Trop souvent, les sucreries, la restauration rapide et d'autres nourritures malsaines nous tentent. De plus, rares sont ceux qui ont le temps, l'envie et le loisir de cuisiner des produits frais et sains. Pourtant, il existe des recettes qui peuvent être préparées en quelques minutes. Et c'est précisément parmi ces recettes que nous vous présentons dans notre nouveau blog des recettes délicieuses et saines de 5 minutes pour le déjeuner.

1. Pâtes au pesto frais

Si la plupart des pâtes ont besoin d'un peu plus de temps pour cuire que 5 minutes, il y a aussi des pâtes qui sont prêtes en seulement 5 ou 6 minutes. Pendant ce temps, le pesto est préparé en un clin d'œil et le repas peut commencer. Difficile de faire plus rapide. Il n'est d'ailleurs pas toujours nécessaire d'utiliser le pesto classique au basilic, il existe aussi des variantes tout aussi délicieuses, par exemple à l'ail des ours, au paprika, à la roquette ou aux jeunes pousses d'épinards.

Pesto à l'ail des ours

  • 1 tasse d'ail des ours
  • 150 ml d'huile de colza
  • sel, poivre
  • un peu de parmesan râpé
  • un peu de jus de citron
  • une demi-poignée de noix selon votre goût - noix de cajou, pignons de pin ou noix par exemple

 

Pesto d'épinards

  • 500g de pousses d'épinards
  • 150 ml d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • un peu de parmesan râpé
  • un peu de jus de citron
  • une demi-poignée de noix

 

Pesto de roquette

  • 150g de roquette
  • quelques tomates séchées à l'huile
  • 100 ml d'huile au choix
  • sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • noix ou noix de pécan

 

Réduire le tout en purée au mixeur et servir avec les pâtes.

2. Salade de gnocchi à la roquette et aux graines

Les gnocchi sont le top de la cuisine rapide - ils ne mettent pas plus de 3 minutes à être prêts. Pendant ce temps, une vinaigrette ou une sauce est rapidement préparée et un repas sain est déjà sur la table.

Pour 1-2 personnes:

  • 1 paquet de gnocchi
  • 1 bouquet de roquette
  • graines de tournesol et graines de courge
  • huile d'olive
  • tomates séchées à l'huile

 

Pendant que les gnocchi cuisent dans la casserole, faire griller brièvement les noix dans une poêle. Couper la roquette et les tomates séchées en petits morceaux, ajouter le tout aux gnocchi égouttés. Assaisonner avec le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et un peu d'ail si nécessaire. C'est prêt !

3. Gnocchi aux amandes et au brocoli

Pour 1-2 personnes:

  • 1 paquet de gnocchi
  • 1 brocoli
  • amandes effilées
  • ail
  • huile d'olive
  • parmesan

 

Cuire les gnocchis dans une casserole, pendant ce temps, diviser le brocoli en petits bouquets et les blanchir rapidement ou les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile. Ajouter ensuite de l'eau et faire cuire al dente. Faire griller brièvement les amandes effilées dans une poêle, ajouter l'ail et mélanger le tout avec les gnocchi.

4. Salade de gnocchi froide ou chaude avec des légumes

Pour 1-2 personnes:

  • 1 paquet de gnocchi
  • 1 courgette
  • 1 poivron
  • 2 ou 3 tomates
  • basilic
  • éventuellement du parmesan

 

Faire cuire les gnocchi comme indiqué sur l'emballage. Pendant ce temps, couper les légumes en dés et les faire revenir dans une poêle. Mélanger avec les gnocchi, saler, poivrer et ajouter le vinaigre et l'huile. Cette salade d'été peut être consommée tiède ou froide.

5. Salade de couscous froide ou chaude avec des légumes

Le couscous et le boulgour existent en version cuisson rapide. Il suffit de verser de l'eau bouillante sur ce dernier et de le laisser reposer encore quelques minutes. Pendant ce temps, les légumes sont coupés et ceux qui le souhaitent peuvent encore faire cuire un morceau de blanc de poulet avec.

  • 100 grammes de couscous (de préférence complet)
  • 1 poivron
  • 1 carotte
  • ail
  • 100 grammes de petits pois
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cs de harissa
  • sel, poivre
  • 2 oignons de printemps
  • 200 ml de bouillon de légumes

 

Verser le couscous dans le bouillon de légumes bouillant et laisser reposer. Pendant ce temps, couper les légumes et les faire revenir à feu vif dans une poêle. Assaisonnez les légumes. Mélangez-les ensuite au couscous.

Cette poêle peut être modifiée à l'infini avec d'autres légumes. Avec des fruits secs, elle prend une note orientale et exotique, avec du fromage de brebis, le plat est délicieusement rafraîchissant. Le boulgour et le couscous sont de véritables classiques dans la cuisine rapide.

6. Salade de polenta froide ou chaude avec des légumes

Pour la polenta, c'est-à-dire la semoule de maïs, il existe également une variante de cuisson rapide qui est prête en un clin d'œil. Dans ce cas, elle est servie avec des champignons, mais tout autre légume est bien sûr possible. Ici aussi, si l'on veut, on peut servir avec un morceau de viande maigre brièvement rôti. Le poisson est une alternative.

  • 150 grammes de polenta
  • 200 ml de crème
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1 oignon rouge
  • 200 grammes de champignons de Paris
  • thym, romarin, un peu de sucre et de vinaigre balsamique
  • huile, sel et poivre

 

Préparer la polenta comme indiqué sur l'emballage avec la crème et le bouillon. Pendant ce temps, faire revenir les champignons avec l'oignon dans une poêle. Assaisonnez avec les épices mentionnées, ajoutez un peu de sucre et assaisonnez avec le vinaigre balsamique.

Et voilà vos recettes sont prêtes, il ne reste plus qu'à déguster et partager votre avis...à bientôt !

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