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Gesunde 5 Minuten Rezepte Teil 1 Snacks

Gesunde 5 Minuten Rezepte gesucht? Ein gesunder Snack zwischendurch ist ideal, um den kleinen Hunger zu überbrücken oder für unterwegs. Dabei ist es wünschenswert, wenn der Snack sich in nur wenigen Minuten vorbereiten lässt. Hier finden Sie eine kleine Auswahl an Snacks, die im Handumdrehen fertig sind, super schmecken und noch dazu richtig gesund sind.

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Belegter Vollkorntoast

Schnell gemacht und variabel – mit Vollkorntoast lässt sich alles Mögliche kombinieren.

  • 2 Vollkorntoasts
  • Frischkäse, alternativ Hummus
  • Kräuter
  • Tomaten- und Gurkenscheiben
  • Rucola oder Blattsalate
  • Kresse oder andere Sprossen

 

Die Toastscheiben toasten und mit dem Frischkäse bestreichen. Die Gurken- und Tomatenscheiben darauf legen, zusammenklappen, einmal in der Diagonale durchschneiden und in Servietten einwickeln, damit alles zusammenhält.

Belegtes Vollkornbrötchen

  • Guacamole
  • Gebratene Auberginenscheiben
  • Rucola
  • Parmesan

 

Das Brötchen halbieren, mit Guacamole bestreichen. Dann die gebratenen Auberginenscheiben, den Rucola und den Parmesan darauf verteilen. Zusammenklappen, einpacken.

Wraps

Wraps sind sehr vielseitig und gerade für unterwegs ideal.

  • 1 Wrap Tortilla
  • Zum Bestreichen Hummus, Guacamole oder Frischkäse
  • Zum Belegen: frische Paprika- Gurken- Tomatenscheiben
  • gewürfelte Avocado
  • Nach Belieben: Hühnchenstreifen oder Lachs, es geht aber auch ganz ohne Fleisch/Fisch

 

Alles auf dem Wrap verteilen, dabei aber 2 cm Platz lassen am Rand ringsum. Dann den Wrap einrollen und in der Mitte einmal durchschneiden. Wraps müssen in Paper oder Folie eingewickelt werden, da sie ansonsten auseinanderfallen.

Energiekugeln

Diese Kugeln sind ein idealer Snack für zwischendurch, allerdings brauchen Sie dafür einen guten Mixer. Die Kugeln bestehen nur aus getrockneten Früchten und Nüssen, das heißt, sie beinhalten keinerlei Industriezucker. Das macht sie zu einem nahrhaften Snack, der den Hunger auf Süßes stillt.

  • 100 Gramm getrocknete Datteln oder Feigen
  • 100 Gramm Cashewnüsse, Mandeln oder Walnüsse
  • 30 Gramm Kokosflocken

 

Alles in den Mixer geben und auf der höchsten Stufe mixen, sodass ein dicker Brei entsteht. Ist die Masse zu dick, kann ganz wenig Wasser zugegeben werden. Aus dieser Masse Kugeln formen und kühl stellen.

Bulgur Salat

  • Schnellkochenden Bulgur
  • Tomaten
  • Frühlingszwiebeln
  • Knoblauch
  • Oliven
  • Fetakäse

 

Den Bulgur mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen, so wie es auf der Packung angegeben ist. Währenddessen das Gemüse würfeln und unter den Bulgur mischen, wenn er fertig ist. Das geht übrigens auch mit Couscous. Mit Salz, Pfeffer, Öl und Essig abschmecken.

Gefüllte Medjool Datteln

Datteln bringen jede Menge Energie und sie stillen den Hunger auf Süßes.

  • 10-20 Medjool Datteln
  • Mandelmus
  • 1 Tafel Schokolade Zartbitter

 

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Währenddessen die Kerne der Datteln entfernen und mit Mandelmus füllen. Nebeneinander auf einen Teller legen und am Schluss die Schokolade darüber geben. Im Kühlschrank fest werden lassen.

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